アクティブミドルはアクティブなミドル世代〜若者世代の国際交流の会です。

★ＮＰＯフォーラム（例会No.６４１）

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★Amia初開催「エルサルバドル料理会」

　　　　　　　　大使が皆さんにエルサルバドル料理を教えるAmia初企画
　　　　　　　　女性、男性問わず参加可
　　　　　　　　マヤとスペインがミックスした食文化を持つ国

◎主賓：駐日エルサルバドル共和国大使 マルタ・リディア氏

◎日時：７月２０日（土）１３：００〜１７：００

◎会場：広尾

◎主催：NPOアクティブミドル国際協会

◎後援：駐日エルサルバドル共和国大使館

◎協力：航空会社

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Amia初開催となる第1回目は、日本語が堪能な女性大使による
エルサルバドルの名物料理。
エルサルバドルは中米の国で、マヤ文明の栄えた地であることや、
スペインに統治された歴史があるため、
マヤとスペインがミックスした食文化を持つ国です。
メインはとうもろこし粉で作られたトルティージャの生地にチーズ、豆など
を包んで揚げたププサ（Pupusa）、
付け合わせは千切りしたキャベツを酢漬けにしたクルティド（Curtido）に
エルサルバドル人が大好きな鶏肉を煮込んで作ったスープ。
日本ではあまり馴染みがありませんが、エルサルバドルではコーヒー豆
の栽培もされており、美味しいコーヒーも堪能できます。
大使と美味しい料理を囲んで楽しいひとときを過ごしませんか
※メニューは変更する可能性あり
＊持ち物：エプロン、タオル

Pupusa（ププサ）
エルサルバドルが誇る、エルサルバドル発祥の料理が、このププサです。
近隣国にもよくあるトルティージャと同じ材料（とうもろこし粉）を練って、中に具
（チーズとか野菜、じゃがいもなどがある）を入れて団子にし、両手でパンパンと叩いて
直径１０ｃｍくらいになるまで伸ばして鉄板で焼いたものです。熱いうちにほくほくと食べるのが最高です。

トルティージャ
中米諸国の主食、とうもろこし粉を水で練って薄焼きにしたもの。








エルサルバドル共和国（エルサルバドルきょうわこく、スペイン語: Republica de El Salvador）、
通称エルサルバドルは、中央アメリカ中部に位置するラテンアメリカの共和制国家である。
北西にグアテマラ、北と東にホンジュラスと国境を接しており、南と西は太平洋に面している。
中央アメリカ5か国のうち、唯一カリブ海に面していない[3]。首都はサンサルバドル。
カリブ海諸国以外の米州大陸部全体で最小の国家であるが、歴史的に国土の開発が進んでいたこともあり、
人口密度では米州最高である。

中南米の小さな国エルサルバドル
エルサルバドルは中央アメリカ南部の小さな国で国土面積は2万平方キロメートルです。
言ってみれば四国より少し大きいぐらいです。メキシコのアステカ帝国と同様16世紀まで
独自の高度文明を形成していました。ヨーロッパ人の進出以後はスペインの植民地化とした
歴史を持っています。ちなみに戦後日本が初めて企業進出した記念すべき国でもあります。

エルサルバドルの知名度は低く、日本人でさえ場所を知らないほどです。しかし、エルサルバドル
は美しい自然に溢れていて、20以上の火山があります。特にエルトゥンコのビーチは際立って美しく
世界中から多くのサーファーが訪れています。エルサルバドルは他の中南米諸国とは違ってカリブ海
に面していませんが、カリブ海のビーチに劣らない魅力を持っています。

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◎大使：マルタ・リディア氏

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●日時：７月２０日（土）午後１時〜午後５時
●会場：広尾
●内容：エルサルバドル料理教室
★事前（７日前まで）に申し込みが必要です。
・参加の際はセキュリティーチェックのためにあらかじめ名簿(氏名、住所、
　勤務先、連絡先電話、メールアドレス等）を提出しますのでご協力ください。
・個人情報提出可能な方のみ申し込み受付します。
・定員：１０〜１５名
★定員があり、会員優先です。入金確認の先着順としますが経緯によっては
　お断りすることもあります。開催７日前に参加者を確定します。
●会費：「アクティブミドル国際協会」会員４,５００円　非会員５５００円（材料費込み）
　　　　 ★非会員の参加費はお問い合わせください。
　　　　（開催７日前までの申し込み・ご入金が必要です）
　　　　・当日の直接参加は固くお断りします。
　　　　・開催７日前以降のキャンセルは会費を頂きます。
◎開催７日前までにご入金ください
●申込：以下をクリック、申し込み欄に記入、お送りください。
ＮＰＯアクティブミドル国際協会　事務局